Torta salata con broccoli e fontina

Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia
• 300 g di broccoli tipo siciliano
• 100 g di fontina a cubetti
• 200 g di besciamella
• Parmigiano grattugiato a piacere

Preparazione

• Pulire i broccoletti e ridurli in cimette, lessarli per circa 20 minuti in acqua salata, poi scolarli e farli raffreddare.
• Preparate la besciamella sciogliendo, in un tegame, una noce di burro con un cucchiaio di farina e versando a filo il latte.
• Mescolare sciogliendo tutti i grumi e far cuocere fino a che la crema si addensa, salare e far intiepidire.
• Stendere la sfoglia con la sua carta forno in una teglia, distribuire sopra i broccoletti, i cubetti di fontina e versare uniformemente la besciamella.
• Spolverizzare con parmigiano e infornare a 200° per 30 minuti. Se la superficie tende a scurirsi coprire con carta stagnola.

Domande

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