Quiche ai broccoli

Name: Quiche ai broccoli
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 100 g di burro freddo a pezzi; 50 ml di acqua fredda; 1 pizzico di sale; 2 broccoli; 3 uova; 250 g di ricotta; 250 ml di latte; sale q.b.

Portata principale

facile

1 h 30 m

741 Kcal

Una ricetta semplice e saporita, la quiche ai broccoli è perfetta per una cena tra amici. Se non avete molto tempo a disposizione potete usare anche la pasta brisé già pronta!

Ingredienti

1) Per la Pasta Brisé :

200 g di farina
100 g di burro freddo a pezzi
50 ml di acqua fredda
1 pizzico di sale

2) Per il Ripieno :

2 broccoli
3 uova
250 g di ricotta
250 ml di latte
sale q.b.

Costo stimato: 4.24€ (1.41€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura1 ora

Prepariamo la Pasta Brisé lavorando rapidamente prima la farina con il sale e il burro; quando il composto diventa sabbioso, aggiungiamo l'acqua e impastiamo, formiamo la palla, avvolgiamola nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prepariamo il Ripieno: Laviamo e tagliamo i broccoli a pezzi. Cuociamoli in acqua bollente salata per 5 minuti, scoliamoli bene e lasciamoli raffreddare. In una terrina mescoliamo bene le uova, il sale e la ricotta, aggiungiamo il latte e mescoliamo ancora.
Stendiamo sulla spianatoia leggermente infarinata la pasta brisé e la mettiamo nello stampo con il solo fondo coperto da carta forno, tagliamo l'eccesso in modo da formare un bordo alto crica 5cm.
Poniamo sul fondo i broccoli quindi il composto di ricotta, pieghiamo il bordo della pasta verso l'interno e inforniamo a 200-220° per circa 1 ora o comunque fino a doratura: Serviamo la torta salata tiepida o fredda.