Plum cake con broccoli e pecorino

Ingredienti

• 180 g farina 00
• 300 g di cimette di broccolo
• 100 g pecorino semi stagionato
• 120 g latte
• 3 uova
• 2 cipollotti
• 1 limone
• 1 bustina lievito per torte salate
• 80 g olio evo
• sale pepe

Preparazione

• Affettare sottilmente le cipolle e stufarli in una padella con 2 cucchiai di olio.
• Aggiungere i broccoli cotti e già da cucina.
• Mescolare le uova, il latte, il formaggio, la scorza di limone grattugiata.
• Aggiungere la farina setacciata e il lievito.
• Condire con sale e pepe, e aggiungere i broccoli.
• Versare il composto in uno stampo da plumcake foderata di carta forno e infornare a 180 ° per 45 '.

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