Torta salata con broccoli e curcuma

Name: Torta salata con broccoli e curcuma
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Torta salata con curcuma e broccoli; broccolo piccolo 1; cavolfiore medio 1; 3 uova; 250 g ricotta; Crème fraîche 100 ml; 2 cucchiaini curcuma; 30 g parmigiano grattugiato; pinoli 2 cucchiai; semi di senape 2 cucchiaini; 1 rotolo pasta sfoglia; maggiorana secca

Portata principale

media

1 h 15 m

Questo è un piatto tradizionale.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Lavate il broccolo e il cavolfiore e separate le cimette, tenete da parte il gambo e le foglie per un’altra preparazione. Versate 1 dl di acqua nella parte inferiore della vaporiera, trasferite le cimette nella parte centrale e chiudete con il coperchio.
Impostate il tempo a 5 minuti e schiacciate il tasto sesto senso steam. Fate riposare per due minuti prima di aprire la vaporiera. Lasciate raffreddare le cimette.
Sbattete le uova, unite la ricotta, il parmigiano e la creme fraiche e mescolate bene, stemperatevi la curcuma e mescolate fino a d avere una crema liscia e gialla, regolate di sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia sul piatto crisp, ponetevi le cimette di broccolo e cavolfiore e versate sopra la crema gialla. Rifinite la superficie con i semi di senape e i pinoli.
Cuocete con funzione crisp per 10 minuti. Lasciate riposare la torta qualche minuto dentro al forno, quindi prelevatela, con l’apposita maniglia. Rifinite a piacere con foglie di maggiorana secca. Servite la torta calda o a temperatura ambiente.

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