Torta salata con broccoli, mortadella e crema ai formaggi

Name: Torta salata con broccoli, mortadella e crema ai formaggi
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200 g farina 00; 100 ml olio extravergine d'oliva; sale q.b.; 70 ml acqua; 600 g broccoli; 150 g mortadella (a fette sottili); 150 g stracchino; 50 g ricotta di mucca; 50 g formaggio cremoso (tipo philadelphia)

Portata principale

facile

1 h 5 m

463 Kcal

Una torta salata squisita, ideale per risolvere in modo veloce e gustoso ad esempio un pranzo o una cena.

Ingredienti

per la pasta:

200 g farina 00
100 ml olio extravergine d'oliva
sale q.b.
70 ml acqua

per il ripieno:

600 g broccoli
150 g mortadella (a fette sottili)
150 g stracchino
50 g ricotta di mucca
50 g formaggio cremoso (tipo philadelphia)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura25 min

In una ciotola setacciate la farina e unitevi tutti gli ingredienti per la pasta, impastate velocemente fino ad avere un impasto liscio e compatto, avvolgete con della pellicola ponete in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo pulite i broccoli, tenendo anche i gambi, dividete in cimette e tagliate i gambi a pezzetti, lessate in acqua salata finchè non sono teneri (circa 5-6 minuti dall'ebollizione), scolate e tenete da parte. In una ciotola lavorate insieme i formaggi fino ad ottenere una crema, aggiustate di sale (se necessario) e pepe. Tenete da parte.
Prendete la pasta e stendetela col mattarello in una sfoglia tonda e sottile sopra ad un foglio di carta forno. Foderate con essa una teglia tonda di 26-27 cm di diametro. Formate sul fondo della sfoglia uno strato di fette di mortadella.
Unite i broccoli alla crema ai formaggi, mescolate e versate tale composto all'interno della torta, livellate poi ripiegate i bordi della pasta verso l'interno. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti. Sfornate e fate raffreddare. La torta salata con broccoli mortadella e crema ai formaggi è pronta!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 463Kcal

Carboidrati: 26.9g
Lipidi: 30.6g
Grassi saturi: 9.9g
Proteine: 16.5g
Zucchero: 2.5g
SmartPoints: 15

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (227g)

Senza uova

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Conservazione in frigorifero

Chiadi89

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