Petitchef

Torta salata con broccoli mortadella e crema ai formaggi

Portata principale
6 porzioni
40 min
25 min
facile
Una torta salata squisita, ideale per risolvere in modo veloce e gustoso ad esempio un pranzo o una cena

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Ingredienti per 4-6 persone:


per la pasta:

farina 00, 200 g

olio e.v.o., 100 ml


acqua, 70 ml


per il ripieno:

broccoli, 600 g

mortadella a fette sottili, 150 g

stracchino, 150 g

ricotta di mucca, 50 g

formaggio cremoso (tipo philadelphia), 50 g

Preparazione

  • in una ciotola setacciate la farina e unitevi tutti gli ingredienti per la pasta, impastate velocemente fino ad avere un impasto liscio e compatto, avvolgete con della pellicola ponete in frigo per almeno 30 minuti.
  • Nel frattempo pulite i broccoli, tenendo anche i gambi, dividete in cimette e tagliate i gambi a pezzetti, lessate in acqua salata finchè non sono teneri (circa 5-6 minuti dall'ebollizione), scolate e tenete da parte. In una ciotola lavorate insieme i formaggi fino ad ottenere una crema, aggiustate di sale (se necessario) e pepe. Tenete da parte.
  • Prendete la pasta e stendetela col mattarello in una sfoglia tonda e sottile sopra ad un foglio di carta forno. Foderate con essa una teglia tonda di 26-27 cm di diametro. Formate sul fondo della sfoglia uno strato di fette di mortadella. Unite i broccoli alla crema ai formaggi, mescolate e versate tale composto all'interno della torta, livellate poi ripiegate i bordi della pasta verso l'interno. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.





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