Quiche di cavolfiore e carne salata

Ingredienti

• 1 cavolofiore piccolo
• 100 g di carne salata
• 4 cipolline fresche bianche
• 1 ciuffetto di timo e maggiorana
• 2 uova
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 150 ml di panna liquida fresca
• 70 g di asiago dolce

Preparazione

• Lessate il cavolfiore e tritatelo a coltello, ponetelo in una padella con l'olio, le cipolline tritate,la carne salata tritata e le erbette.
• Fate insaporire qualche minuto, aggiustate di sale e pepe e cuocete per una diecina di minuti.
• Stendete la pasta su un piano leggermente infarinato col matterello ad uno spessore di 3/4 mm.
• Adagiatela all'interno di una teglia e fate aderire bene i bordi, poi coi rebbi di una forchetta fate una leggera pressione sul bordo tanto per creare un motivo.
• Nella padella del ripieno, che nel frattempo si sarà raffreddato, aggiungete le uova leggermente sbattute, la panna e il formaggio.
• Amalgamate bene e versate nella teglia, per finire cospargete sopra il parmigiano parmigiano e infornate a 180°fino a che non ha preso un bel colorito circa 20 minuti.

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