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PUNTINE DI MAIALE AL FORNO CON BOCCONCINI DI FRITTATA AGLI ASPARAGI

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4 porzioni
20 min
15 min
facile
  • PUNTINE DI MAIALE AL FORNO CON BOCCONCINI DI FRITTATA AGLI ASPARAGI
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Ingredienti

4

per la frittatina di asparagi:

Preparazione

  • Sciacquate le puntine,asciugatele e fatele saltare in un tegame con l'olio e la cipolla tritata;unite un po' di pepe,sale e fate rosolare.
  • Aggiungete il vino bianco e fate evaporare.Continuate la cottura in forno,aggiungendo tutte le spezie tritate.
  • Intanto preparate la frittatina di asparagi: pulite gli asparagi,raccogliendo le punte e dopo averli lavati ed asciugati,tagliateli a tocchetti e fateli saltare in un tegamino,con sale e pepe;aggiungete un mestolino di brodo e finite di cuocere.
  • In una terrina,mettete gli asparagi cotti e gli altri ingredienti per la frittata.Amalgamate bene e fate la frittatina.
  • Servite le puntine di maiale con i bocconcini di frittata,tagliati a pezzetti di varia misura.

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