Petitchef

Puntine di maiale al forno con bocconcini di frittata agli asparagi

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg puntine di maiale

salvia,rosmarino,basilico freschi tritati



olio extravergine d'oliva

1 bicchiere di vino bianco



per la frittatina di asparagi:

500 g asparagi

1 uovo

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato

1 mestolino di brodo di dado o vegetale

sale

pepe

Preparazione

  • Sciacquate le puntine,asciugatele e fatele saltare in un tegame con l'olio e la cipolla tritata;unite un po' di pepe,sale e fate rosolare.
  • Aggiungete il vino bianco e fate evaporare.Continuate la cottura in forno,aggiungendo tutte le spezie tritate.
  • Intanto preparate la frittatina di asparagi: pulite gli asparagi,raccogliendo le punte e dopo averli lavati ed asciugati,tagliateli a tocchetti e fateli saltare in un tegamino,con sale e pepe;aggiungete un mestolino di brodo e finite di cuocere.
  • In una terrina,mettete gli asparagi cotti e gli altri ingredienti per la frittata.Amalgamate bene e fate la frittatina.
  • Servite le puntine di maiale con i bocconcini di frittata,tagliati a pezzetti di varia misura.

Foto

PUNTINE DI MAIALE AL FORNO CON BOCCONCINI DI FRITTATA AGLI ASPARAGI, foto 1PUNTINE DI MAIALE AL FORNO CON BOCCONCINI DI FRITTATA AGLI ASPARAGI, foto 2PUNTINE DI MAIALE AL FORNO CON BOCCONCINI DI FRITTATA AGLI ASPARAGI, foto 3PUNTINE DI MAIALE AL FORNO CON BOCCONCINI DI FRITTATA AGLI ASPARAGI, foto 4

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Zucca al forno con ceci e feta
Zucca al forno con ceci e feta
6 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Asparagi con salsa mousseline
Asparagi con salsa mousseline
2 porzioni
35 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Puntine di maiale e salamini con verza stufata
Puntine di maiale e salamini con verza stufata
5 porzioni
1h30m
facile
3.5 / 5
Ricetta Puntine di maiale al sugo
Puntine di maiale al sugo
4 porzioni
2h10m
media
3.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette delizioseAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricetteAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricetteRisotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!Asparagi: 3 varietà da utilizzare per le nostre ricetteAsparagi: 3 varietà da utilizzare per le nostre ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste torte hai già provato?
Vota