Puntine di maiale e salamini con verza stufata

Ingredienti

per la verza :

• una verza di circa 1 Kg
• un trito di carota, sedano, cipolla
• una tazza di brodo
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe

per la carne :

• 1 kg di puntine di maiale
• 8 verzini
• un mazzetto di odori
• 1 spicchio d'aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• una tazza di brodo
• poco olio extra vergine di oliva
• sale e pepe