Costine di maiale al forno

Preparazione

• Sbollentare le costine con gli aromi vari e il vino.
• Nel frattempo sbucciare e tagliare a tocchetti le patate.
• Dopodiché preparare il trito.
• Scolare le costine...e condirle con qualche cucchiaio di trito.
• Fare lo stesso per le patate.
  In una teglia mettere la cipolla a fette le olive nere e adagiare di sopra le costine salare e condire.
• In un'altra teglia disporre le patate ed infornare.
• Cuocere a forno preriscaldato a 200° fino a cottura ultimata.