Bocconcini di maiale ai pomodorini

Ingredienti

• 400 gr. di filetto di maiale a pezzetti piccoli
• 1 manciata di pinoli
• 1 manciata di uvetta passa
• pomodorini q.b.
• olio extra vergine di oliva
• sale, pepe
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

• Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare insieme pinoli e uvetta, quindi aggiungere i bocconcini di carne e lasciarli rosolare.
• Sfumare poi con il vino bianco e aggiungere i pomodorini tagliati a metà, salare, pepare e continuare la cottura a fiamma bassa per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.

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