Frittata di asparagi al forno

Preparazione

• Pulire gli asparagi eliminando la parte terminale del gambo che è la parte più dura; lavarli, e metterli a bollire in una capiente pentola con acqua salata per 20-30 minuti circa.
• Scolarli e tagliarli a pezzetti.
• In una ciotola sbattere le uova con il sale, aggiungere gli asparagi tagliati, e mescolare il tutto.
• Preendere una teglia dalla forma rotonda, rivestirla con carta da forno.
• Versarvi il composto di uova e asparagi, e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
• Sfornare e servire.