Post@ la past@: pasta e fagioli con bottarga, burrata e lardo

Ingredienti

Per il brodo:

• 3 Pomodorini
• ½ porro
• 1 Carota
• 1 Foglia di alloro
• Pepe di Sichuan qualche bacca
• Sale

Per la pasta:

• 1 Scalogno 1
• 25 g Lardo
• 250 g Fagioli cannellini lessi
• 100 g Stracciatella di burrata
• Bottarga 20 g a fettine + 10g grattuggiata
• Rosmarino 1 po’
• 190 g Pasta mista
• 15 g Mandorle
• Olio al peperoncino pochissimo