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Polpette di maiale in agrodolce

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile
La ricetta ideale se volete preparare delle polpette speciali con la carne di maiale. Se amate il gusto agrodolce vi innamorerete di questo piatto!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
300 g di lonza di maiale

1/2 cipolla bionda


pepe nero

erbe aromatiche


olio e.v.o.

1 peperone verde


Per la salsa agrodolce:

50 g aceto bianco

40 g zucchero di canna

200 g ketchup

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiaini di tabasco

peperoncino di Cayenna in polvere

1/2 cucchiaino paprica dolce


Per la cottura a vapore:

1 spicchio di aglio

1/4 cipolla

2 bacche di ginepro

3 grani di pepe nero

1 foglia di alloro

1 di salvia

1 rametto di timo

Patatine fritte per accompagnare

Preparazione

  • Spellate il peperone con il pelapatate. Pulitelo, privandolo dei semi e delle nervature bianche. Tagliatelo a pezzi.
  • Affettate molto sottilmente la cipolla. Brasatela dolcemente in una padella con un filo di olio. Quindi unitevi il peperone, salate e portate a cottura.
  • Macinate la carne e disponetela in una ciotola strofinata di aglio con le erbe aromatiche tritate, sale, pepe e un cucchiaio di olio. Fate riposare in frigo per almeno 1 ora.
  • Fate delle polpette grandi quanto noci, quindi cuocetele a vapore per 8/10 minuti. Per la salsa: in un tegamino mettete l'aceto e lo zucchero, scaldate fino a farlo sciogliere, quindi unitevi il ketchup, la salsa di soia, il tabasco e la paprica.
  • Portate a ebollizione e, a fuoco moderato e coperto, lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quindi unite il peperoncino di Cayenna. Mescolate e regolate secondo il vostro gusto.
  • Unitevi il mix di peperone e cipolla e le polpettine e fatele insaporire per altri 5-10 minuti. Se poi preferite preparare la preparazione in anticipo, potete farla e poi riscaldarla al momento, così è anche più saporita. Servite con le patatine fritte.

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