Bocconcini di maiale in salsa agrodolce

Name: Bocconcini di maiale in salsa agrodolce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: un bel pezzo di Arista o lonza di maiale; insaporitore Ariosto per carni in umido e stufate; cipolle; peperoni; olio; aceto di mele; salsa worchester; zucchero di canna; kethcup; uovo; amido e farina

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35 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Iniziate col tagliare a cubetti tutti gli ingredienti, mettete a marinare la carne tagliata a cubetti con l'aceto e l'insaporitore per almeno una mezzoretta.Nel frattempo friggere i peperoni,successivamente la cipolla.
Mettete da parte,poi preparate una pastella con l'uovo battuto e l'amido,immergetevi i pezzetti di carne e passateli nella farina,tuffateli in olio caldo,fateli dorare bene.
Uniteli al composto di peperoni e cipolla.Irrorate con la salsa preparata in anticipo facendo sciogliere in un pentolino lo zucchero nell'aceto fate freddare e unitevi il kethcup, poi aggiungete un cucchiaino di salsa worchester, riportate sul fuoco,irrorate i bocconcini.
Lasciate riposare la carne e i peperoni un paio di ore affinche' il tutto sia bel amalgamato.
L'ideale sarebbe prepararlo la mattina e gustarlo a cena,vale la regola che per esaltare al meglio una pietanza in agrodolce,bisogna fare riposare bene prima di servire.Servite con un bel trito di mandorle tostate.

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