Nodini di maiale in agrodolce alla topolinda

Ingredienti

• 1/2 mela
• 1 peperone giallo
• 2 nodini di maiale
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaino di brodo granulare
• 2 cucchiai e mezzo di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di pomodoro concentrato
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di fecola
• acqua
• sale
• olio extravergine di oliva

Preparazione

• Lavate il peperone e tagliatelo a pezzettini piccoli eliminando i semi. Lavate la mela, pelatela e tagliate anch'essa a pezzettini.
• Ungete leggerissimamente e asciugate una padella abbastanza larga da contenere i nodini e fate saltare peperone e mela salandoli e aggiungendo il brodo granulare.
• Preparate in una tazzina la salsa agrodolce mescolando a freddo lo zucchero, la salsa di soia, l'aceto e il pomodoro concentrato.
• In una seconda tazzina mescolate la fecola con 2/3 dita d'acqua. Mettete sul fuoco i nodini facendoli rosolare per qualche minuto a fuoco alto da entrambi i lati e sfumate con il vino.
• Quando il vino si sarà asciugato aggiungete la salsa agrodolce continuando a mescolare le verdure e girando periodicamente la carne.
• Quando anche la salsa si sarà asciugata aggiungete la fecola e l'acqua e mescolate per un minuto prima di servire i vostri nodini caldi decorati con qualche seme di sesamo.

Domande

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