Petitchef

Patatine fritte fatte in casa

Contorni
4 porzioni
20 min
20 min
facile
184 Kcal
Conoscete i segreti per preparare delle patatine fritte gustose e croccanti? Se seguite la nostra ricetta porterete in tavola delle patatine degne delle migliori friggitorie di Bruxelles.

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4
700 gr di patate

Olio per friggere

Materiale

friggitrice

Preparazione

  • Tappa 1 - Patatine fritte fatte in casa
    Pelate le patate e tagliatele a bastoncini
  • Tappa 2 - Patatine fritte fatte in casa
    Mettete in ammollo in una ciotola per 5 minuti affinché perdano l'amido (in questo modo avrete delle patate croccanti). Ora asciugatele con canovaccio
  • Tappa 3 - Patatine fritte fatte in casa
    Friggete una prima volta per 8 minuti (se potete regolare la temperatura della friggitrice mettete su 140°). Toglietele dalla friggitrice e lasciatele raffreddare.
  • Tappa 4 - Patatine fritte fatte in casa
    Adesso friggetele di nuovo sempre per 8 minuti (questa volta a 180°). Toglietele dalla friggitrice e salatele.
  • Tappa 5 - Patatine fritte fatte in casa
    Le patatine fritte sono pronte

Consigli:

Olio per friggere l'olio più adatto per cuocere ad alte temperature è quello di semi di arachidi

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (178g)
Calorie: 184Kcal
  • Carboidrati: 35.2g
  • Lipidi: 2.7g
  • Grassi saturi: 0.3g
  • Proteine: 3.4g
  • Fibre: 2.6g
  • Zucchero: 3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Foto

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