Togli la pelle alle cosce pollo. Falle marinare in un piatto con 8 cucchiai di salsa di soia, 4 di olio, 4 di aceto balsamico, 2 spicchi d'aglio e 1 cipolla spezzettati, foglie di alloro e sale, per almeno un’ora.
A marinatura ultimata, soffriggi per un paio di minuti i pezzi di pollo in una pentola assieme a 2 cucchiai di olio d'oliva.
Poi versa 20 cl d'acqua e lascia cucinare a fuoco lento per 25/30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servili con del broccolo lesso e 600 g di spinaci conditi con un po'di olio e salsa di soia.
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