Involtini di pollo con spinaci e feta

Ingredienti

• 1 petto di pollo
• 1 lattina di spinaci lessati e sgocciolati
• 100 g feta
• sale e pepe
• pangrattato
• olio di oliva
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1 manciata di pinoli

Preparazione

• Taglia il petto di pollo in 4 fette sottili (schiacciale con il batticarne se necessario). Aggiungi un po di sale e pepe
• In una ciotola taglia gli spinaci (sgocciolati dall'acqua di conservazione). Aggiungi pepe, noce moscata, pinoli e feta e mischia il tutto insieme
• Stendi il ripieno sulle fette di pollo ed arrotolale. Fermale con uno stecchino.
  Passa gli involtini nel pangrattato, metti in una teglia, irrora con un filo di olio e inforna a 200 g per circa 30 min

Domande

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