Wok di pollo alla soia

Ingredienti

• 4 petti di pollo
• 500 g di germogli di soia
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• 1 cm di radice di zenzero grattugiata
• 1 scalogno
• 2 cipolline novelle affettate sottilmente
• 1/2 mazzetto di coriandolo fresco tritato
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di latte di cocco
• olio di oliva
• sale e pepe