Petitchef

Ciambella salata con radicchio, noci e gorgonzola

Stuzzicherie
4 porzioni
25 min
53 min
facile
Una ciambella salata da leccarsi i baffi!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

250 ml di latte

100 g di yogurt

1 cucchiaino di sale

una macinata di pepe

470 g di farina bianca

1 bustina di lievito per torte salate istantaneo

80 g di burro liquefatto

150 g di gorgonzola

75 g di noci

1/2 cespo di radicchio


Per cospargere:

50 g di pecorino tagliato a a scaglie grosse

Preparazione

  • Mescolare le uova con lo yogurt, il latte, lo yogurt, il sale e il pepe.
    Unire un cucchiaio per volta la farina setacciata con il lievito.
  • Aggiungere il burro e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  • Tagliare a strisce sottili il radicchio e stufarlo in padella con un filo d'olio fino a fargli perdere l'acqua di vegetazione.
  • Unire il gorgonzola tagliato a pezzi, le noci tritate e il radicchio non lavorando troppo l'impasto.
  • Imburarre e infarinare una teglia per ciambella e versarvi l'impasto.
  • Cuocere per 45/50 minuti a 180° in forno preriscaldato.
  • Cospargere con il pecorino e infornare ancora per 2/3 minuti.





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