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Fagottini di sfoglia con cuore morbido di radicchio e gorgonzola

Name: Fagottini di sfoglia con cuore morbido di radicchio e gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 1 radicchio rosso; 200 g di gorgonzola dolce; 125 ml di panna da cucina; 1 bicchiere di vino rosso; burro; olio,sale, pepe

Stuzzicherie

4 porzioni

15 min

35 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 rotolo di pasta sfoglia

1 radicchio rosso

200 g di gorgonzola dolce

125 ml di panna da cucina

1 bicchiere di vino rosso

burro

olio,sale, pepe

Preparazione

Lavate il radicchio, tagliatelo a listarelle e mettetelo a stufare in una pentola con un cucchiaio di olio.
Fatelo insaporire per 5 minuti, poi sfumate con il vino e lasciate cuocere per altri 5 minuti, codite con un pizzico di sale e pepe.
Una volta pronto lasciatelo intiepidire.In una padella mettete una noce di burro e fate sciogliere metà del gorgonzola, deve avere la consistenza di una cremina; aggiungete la panna e infine il radicchio.
Dividete il rotolo di pasta sfoglia in 4 quadrati di circa 10 cm di lato; posizionate la pasta sfoglia in 4 pirottini precedentemente imburrati.
Con una forchetta bucherellate la pasta sfoglia, versatevi al centro una parte della crema al radicchio e qualche pezzetto del gorgonzola che avevate messo da parte; richiudete i fagottini e spennelateli con rosso d'uovo.Infornate per 25-30 minuti a 160-180°.