Pizza gorgonzola e pancetta

Ingredienti

• 100 g farina 00
• 50 g farina manitoba
• 5 g lievito di birra
• 15 dl di acqua
• 25 g di pancetta affumicata
• 10 dl di latte
• 50 g di gorgonzola
• 1 cucchiaino di miele
• 1 pizzico di sale

Per la guarnitura:

• 3 pomodori maturi
• 25 g di pancetta affumicata
• 50 g di mozzarella
• 25 g di gorgonzola
• origano

Preparazione

• Mettete tutti gli ingredienti nella macchina per il pane poi, dopo una ventina di minuti, preso il tutto dato una forma di pagnotta, tagliata al centro e lasciato lievitare un ora c.a.
• Passato questo tempo schiacciato la pasta, sistemato la salsa di pomodoro mettete la pancetta, la mozzarella a pezzetti, la gorgonzola e cotto al forno per una ventina di minuti.

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