Petitchef

Pizza con radicchio e speck

Portata principale
4 porzioni
1 ora
30 min
media
Una felice unione di ingredienti

Ingredienti

4

per la pizza:

per la farcitura:

Preparazione

  • Impastate sulla spianatoia la pizza e fatela lievitare fino al raddoppio.
    Lavate e tagliate a listarelle il radicchio. Fatelo rosolare in un tegame con l'olio.

    Bagnatelo con il vino,unite un pizzico di zucchero,sale e fate cuocere fino a che il fondo non sia bello asciutto.

    Stendete la pizza in una teglia ben oleata.Accendete il forno a 200 gradi. Sull'impasto mettete il radicchio e fate cuocere per una decina di minuti.

    Tirate fuori, unite lo speck e la scamorza fatta a fettine e completate la cottura.
    Cospargete con erba cipollina o prezzemolo.

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