Pizza mais e prosciutto cotto (con lievito madre)

Name: Pizza mais e prosciutto cotto (con lievito madre)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: impasto pizza dose per 500 g di farina; una scatoletta grande di mais; 250 ml di panna fresca o UHT; 50 g di grana padano grattugiato; 100 g di prosciutto cotto affettato; pepe q.b; due mozzarelle

Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

impasto pizza dose per 500 g di farina
una scatoletta grande di mais
250 ml di panna fresca o UHT
50 g di grana padano grattugiato
100 g di prosciutto cotto affettato
pepe q.b
due mozzarelle

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Quando l'impasto per la pizza sarà lievitato, dovrete stenderlo in una teglia da forno. Con questa dose a me ne vengono due rettangolari, piuttosto grandi.
Quando adopero il lievito madre a questo punto faccio fare una seconda lievitazione, completamente inutile se usate invece il lievito di birra.
In una ciotola versate il mais dopo averlo scolato e sciacquato per bene. Unite la panna, il grana, il pepe e un pizzico di sale.
Versate il composto sulla base della pizza e infornate, meglio se al massimo della temperatura. A metà cottura aggiungete il prosciutto cotto sfaldandolo con le mani.
A fine cottura, infine, cospargete con la mozzarella tagliata a dadini. Rimettete in forno per un minuto, il tempo necessario per far sciogliere la mozzarella, e poi, la pizza è pronta per essere mangiata!

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GGiovanna.misiano

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