Petitchef

Pizza mais e prosciutto cotto (con lievito madre)

Portata principale
4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
impasto pizza dose per 500 g di farina

una scatoletta grande di mais

250 ml di panna fresca o UHT

50 g di grana padano grattugiato

100 g di prosciutto cotto affettato

pepe q.b

due mozzarelle

Preparazione

  • Quando l'impasto per la pizza sarà lievitato, dovrete stenderlo in una teglia da forno. Con questa dose a me ne vengono due rettangolari, piuttosto grandi.
  • Quando adopero il lievito madre a questo punto faccio fare una seconda lievitazione, completamente inutile se usate invece il lievito di birra.
  • In una ciotola versate il mais dopo averlo scolato e sciacquato per bene. Unite la panna, il grana, il pepe e un pizzico di sale.
  • Versate il composto sulla base della pizza e infornate, meglio se al massimo della temperatura. A metà cottura aggiungete il prosciutto cotto sfaldandolo con le mani.
  • A fine cottura, infine, cospargete con la mozzarella tagliata a dadini. Rimettete in forno per un minuto, il tempo necessario per far sciogliere la mozzarella, e poi, la pizza è pronta per essere mangiata!





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