Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio

Ingredienti

Impasto:

• 280 gr di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 10 gr di lievito di birra fresco
• 120 ml di latte
• 60 ml di acqua
• 30 gr di burro

La farcia:

• 4 cucchiaio di salsa di pomodoro
• 2 fette di prosciutto cotto
• 100 gr di emmental grattugiato
• Olio di oliva
• origano

Materiale

• Stampo quadrato 20x20 cm
• Impastatrice

Preparazione

• Mettete la farina, il sale e lo zucchero nel contenitore dell'impastatrice e formate la fontana. Aggiungete il lievito spezzettato (fate attenzione a non farlo entrare in contatto con il sale). Incorporate l'acqua ed il latte, quindi impastate a velocità media per qualche minuto.
• Adesso aggiungete, poco alla volta il burro a pezzettini sempre continuando ad impastare.
  Quando il burro sarà ben incorporato lasciate lievitare l'impasto a temperatura ambiente per 1 ora.
  
• Passato questo tempo, formate dei panetti da circa 50 gr. Prendetene uno e appiattitelo tra le vostre mani.
• Aggiungete un cucchiaino di salsa di pomodoro, un po' di prosciutto cotto tagliato a striscioline ed infine una spolverata di emmental grattugiato.
  
• Richiudete il fagottino sigillando bene i bordi
• Adagiate tutti i fagottini in uno stampo quadrato. Spennellateli con olio di oliva e spolverate con un po' di origano. Quindi lasciate lievitare nuovamente a temperatura ambiente per 20 minuti.
  
• Infornate per 20 minuti a 180°C.
• I fagottini di pizza sono pronti!
  

Domande

Foto dei membri