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Pizza con patate, cipolle e mozzarella

Name: Pizza con patate, cipolle e mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: per la pasta; 500 g di farina Manitoba; 300 ml di acqua; un cubetto di lievito di birra; un cucchiaino di zucchero; 3 cucchiaini di sale; 2 cucchiai di olio extra vergine; Patate; cipolle; mozzarella; origano; poco burro; sale e pepe

Portata principale

5 porzioni

30 min

20 min

facile

(3.9/5 - 9 voti)
47

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Facile e gustosa

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

per la pasta

500 g di farina Manitoba

300 ml di acqua

un cubetto di lievito di birra

un cucchiaino di zucchero

3 cucchiaini di sale

2 cucchiai di olio extra vergine

Patate

cipolle

mozzarella

origano

poco burro

sale e pepe

Preparazione

Sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme ad un cucchiaino di zucchero e all'olio. Mettete nella macchina del pane, aggiungete la farina e impastate per qualche minuto. Unite il sale e fate andare il programma impasto.
Quando il programma ha terminato, mettete l'impasto in una terrina leggermente unta di olio, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per circa due ore. Stendete l'impasto su una placca rivestita di carta da forno e lasciate lievitare ancora per un'oretta.
Nel frattempo, fate fondere una noce di burro, unite la cipolla affettata sottile, le patate tagliate a cubetti piccoli, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco moderato per circa una ventina di minuti fino a che la cipolla sarà appassita e le patate ben cotte.
Stendete il composto sull'impasto, mettete abbondanti fette di mozzarella, cospargete con l'origano e infornate a 200° per circa 15/20 minuti.