Petitchef

Pizza con mozzarella e ricotta

Portata principale
4 porzioni
45 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
per l' impasto

25 dl di ACQUA

250 g di FARINA TIPO 0

1/2 cubetto LIEVITO DI BIRRA

1/2 cucchiaio di ZUCCHERO

1/2 cucchiaino di SALE


per la farcitura:

200 g di POLPA DI POMODORO

100 g di MOZZARELLE

150 g di RICOTTA

ORIGANO, SALE e OLIO q.b.

Preparazione

  • PREPARARE L' IMPASTO SCIOGLIENDO IL LIEVITO NELL'ACQUA E AGGIUNGENDO LO ZUCCHERO, LA FARINA E, PER ULTIMO IL SALE, LASCIAR LIEVITARE ALMENO PER 1 ORA.
  • PRENDERE L' IMPASTO E, SUL PIANO DA LAVORO INFARINATO , STENDERLO IN UNA SFOGLIA SOTTILE AIUTANDOSI COL MATTARELLO.
  • SISTEMARE LA CARTA FORNO SU DI UNA TEGLIA E ADAGIARVI LA SFOGLIA,LASCIANDO IL BORDO ALTO. DISTRIBUIRE SUL FONDO LA POLPA DI POMODORO,SALE , OLIO E MOZZARELLA.
  • INTORNO AL BORDO METTERE LA RICOTTA E RICOPRIRLA CON LO STESSO BORDO . INFORNARE IN FORNO GIA CALDO A 200° PER 20 MINUTI SERVIRE CALDA.

Foto

Pizza con mozzarella e ricotta, foto 1Pizza con mozzarella e ricotta, foto 2Pizza con mozzarella e ricotta, foto 3Pizza con mozzarella e ricotta, foto 4




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