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PESCE SAN PIETRO AL FORNO SU LETTO DI PATATE

Ricetta semplice e gustosissima per questo pesce dalle carni bianchissime , sode ,gustose e poche spine.

Portata principale
2 porzioni
30 min
45 min
facile
  • PESCE SAN PIETRO AL FORNO SU LETTO DI PATATE
  • PESCE SAN PIETRO AL FORNO SU LETTO DI PATATE - foto 2
  • (4.2/5 - 48 voti)
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Pulire ed affettare le patate.Tuffarle in acqua bollente salata e sbollentarle per 4 minuti. Scolarle e metterle da parte. Quando saranno tiepide, ungere una teglia da forno che contenga i pesci con olio e disporre il letto di patate.
  • Ai quattro angoli della teglia mettere aglio e rosmarino e ai bordi della teglia la foglia spezzata di alloro. Irrorare d'olio le patate , pepare e cospargere con un po' di prezzemolo tritato. Mettere i pesci sulle patate.
  • Spruzzare i pesci con il brandy, oliare, salare pepare e cospargere di abbondante prezzemolo. Unire un fiocchetto di burro.
  • Coprire e mettere in forno gia caldo a 240° per 40 minuti. Pulire il pesce e servirlo con patate e sughetto che si sarà formato durante la cottura.

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A Annaferna

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PESCE SAN PIETRO AL FORNO SU LETTO DI PATATE
PESCE SAN PIETRO AL FORNO SU LETTO DI PATATE - foto 2

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:




Commenti dei membri:

24/12/2020

Con il San Pietro uso solo il Timo e le mele!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
25/11/2020

Rosmarino, aglio, alloro e addirittura .. burro.
Forse a qualcuno non piace il San Pietro!!!!!!

(0) (0) Abuso
Benedetto, 01/12/2019

Meglio evitare rosmarino

(0) (0) Abuso
13/10/2018

Pesce fresco aglio e rosmarino vietati. Chef scadente

(0) (0) Abuso
14/02/2013

Ottimo

(0) (0) Abuso
02/01/2013

Gustossissimo e facile nella preparazione....

(0) (0) Abuso

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