Polpettone al forno con patate.

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4 porzioni

facile

35 min

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Ingredienti

• 400 gr di polpa di vitellone macinata
• 1 uovo intero
• mollica di 2 fette di pane raffermo
• un ciuffo di prezzemolo fresco
• olio e.v.o. q.b.
• sale fino q.b.
• un pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• pangrattato
• patate
• qualche rametto di rosmarino
• aglio (facoltativo)

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Preparazione

• Per prima cosa mettere la mollica del pane ad ammorbidire in acqua o nel latte.? Poi sbattere un uovo e unirci il macinato, il prezzemolo, la noce moscata, il pane ammollato e strizzato, l'aglio (facoltativo) e il parmigiano grattugiato. Unire il sale e amalgamare bene tutti gli ingredienti formando con le mani un polpettoncino.
• Passare il polpettone nel pangrattato ricoprendolo completamente.
• Quindi adagiare il polpettone su una teglia antiaderente con dell'olio e.v.o. ed aggiungere le patate salate tagliate a tocchetti e qualche rametto di rosmarino ed infornare a 200°C per circa mezz'ora.

Enza63

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