Cosa cucino: polenta con funghi e pancetta al profumo di tartufo bianco

Ingredienti

• Funghi secchi misti
• Cubetti di pancetta affumicata
• Qualche cucchiaio di Vellutata di tartufo bianco
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo

Preparazione

• Tagliare i funghi a pezzetti e lasciarli ammorbidire in una ciotola piena di acqua per almeno 30 minuti.
• Cuocerli con poco olio, uno spicchio di aglio e un po' dell'acqua nella quale sono stati ammorbiditi.
• Aggiungere a fine cottura delle foglie di prezzemolo. Tagliare a fettine la polenta e cuocerla sulla piastra.
• Soffriggere la pancetta con pochissimo olio finchè non diventa croccante.
• Spalmare della vellutata di tartufi bianchi su ogni fetta di polenta e completare con uno strato di funghi e la pancetta croccante.

Domande

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