Gramigna panna, pancetta e piselli

Ingredienti

• 500 gr di gramigna
• 300 ml di panna da cucina
• 100 gr di pancetta a cubetti
• 300 gr di piselli
• olio extravergine di oliva
• sale
• peperoncino

Preparazione

• Cuocete i piselli puliti in acqua bollente salata per 10 minuti e poi scolateli. Nel frattempo cuocete la gramigna in acqua bollente salata.
• In una padella capiente soffriggete la pancetta con 2 cucchiai di olio. Aggiungete i piselli e fate cuocere 2 minuti.
• Salate e mettete un pizzico di peperoncino, poi aggiungete la panna e fate cuocere ancora qualche minuto.
• Scolate la gramigna, versatela sul condimento e fatela saltare in padella per un minuto con il condimento.

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