Il nido delle rondini e pasta con piselli freschi e pancetta

Ingredienti

• 350 gr di anellini
• 150 gr di pancetta
• 350 gr di piselli freschi
• un cipollotto fresco
• sale
• pepe nero qb
• olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• un pizzico di noce moscata
• peperoncino qb
• acqua o brodo vegetale qb
• parmigiano grattugiato qb
• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaio scarso di farina