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Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare

Avete comprato delle capesante surgelate e volete utilizzarle per preparare un gustoso primo piatto? Vi spieghiamo come preparare le pappardelle con capesante e pomodorini. Noi abbiamo preparato la pasta fresca ma se avete poco tempo potete potete utilizzare anche gli spaghetti o i paccheri: entrambi i formati si abbinano perfettamente a questo delizioso sughetto a base di molluschi. Preparate la ricetta per una cena romantica o per un'occasione speciale, la pasta con le capesante è un primo elegante e di grande effetto. Seguite il procedimento passo a passo, scriveteci nei commenti cosa ne pensate!

Portata principale
2 porzioni
12 min
5 min
facile
613 Kcal

Video

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Ingredienti

2
Costo stimato: 14.49 (7.24€/Porzioni)

Materiale

  • Tagliere
  • Padella
  • Pentola
  • coltello

Preparazione

  • Tappa 1 - Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare
    Versate un filo d'olio in padella e rosolate l'aglio. Poi aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, quindi coprite con il coperchio e cuocete per 5 minuti.
  • Tappa 2 - Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare
    Passato questo tempo i pomodorini si saranno ammorbiditi. Schiacciateli con un cucchiaio di legno (in modo che rilascino il succo) e continuate la cottura con coperchio per altri 4 minuti
  • Tappa 3 - Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare
    Nel frattempo, cuocete in un'altra padella le capesante (devono essere scongelate completamente): mettete una noce di burro in padella e lasciatelo sciogliere, quindi aggiungete le capesante e scottatele un paio di minuti per lato.
  • Tappa 4 - Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare
    Togliete il coperchio dalla padella con i pomodorini e sfumate con il vino bianco a fuoco vivace per un paio di minuti (il tempo che l'alcool evapori)
  • Tappa 5 - Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare
    A questo punto togliete l'aglio dalla salsa di pomodorini, unite le capesante ed una generosa spolverate di pepe. Quindi mescolate per bene.
  • Tappa 6 - Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare
    Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con la salsa di capesante, aggiungete il prezzemolo tritato e saltate velocemente.
  • Tappa 7 - Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare
    La pasta con le capesante è pronta!

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Attrezzatura da cucina

Fornelli

Consigli:

Posso conservare la pasta con capesante?
Vi consigliamo di conservarla appena pronta. Le capesante tendono ad indurirsi se vengono conservate in frigorifero dopo la cottura

Quale pasta fare con le capesante?
Tagliatelle, pappardelle, spaghetti o paccheri sono i formati migliori

Posso usare le capesante per fare la pasta?
Certo. Utilizzate delle capesante private del corallo e seguite lo stesso procedimento

Posso aggiungere altri ingredienti alla pasta con capesante?
Se volete un sugo ancora più saporito potete aggiungere delle olive nere o dei capperi dissalati

Cosa posso usare al posto dei pomodorini?
Potete usare un po' di passata di pomodoro. Non esagerate con le quantità, vi servirà giusto per dare un po' più di gusto alla pasta. Per due persone vi consigliamo di utilizzare 100 ml di passata di pomodoro

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (375g)
Calorie: 613Kcal
  • Carboidrati: 61.6g
  • Lipidi: 19.6g
  • Grassi saturi: 7.2g
  • Proteine: 42.2g
  • Fibre: 4.6g
  • Zucchero: 3.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

Foto

Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare
Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare - foto 2
Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare - foto 3
Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare - foto 4
Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare - foto 5

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