Pennette con zafferano e pancetta

Ingredienti

• 500 g di pennette
• 300 ml di panna da cucina
• 100 g di pancetta a cubetti
• 1 bustina di zafferano
• 30 g di parmigiano grattugiato
• sale
• peperoncino

Preparazione

• Cuocere le penne in acqua bollente salata. Nel frattempo in una padella grande rosolate la pancetta senza alcun condimento fino a quando non sarà diventata croccante e intanto sciogliete lo zafferano in un bicchiere con 2 dita d'acqua.
• Versate la panna da cucina sulla pancetta e aggiungete lo zafferano sciolto nell'acqua, salate e mettete un pò di peperoncino.
• Cuocete 2 minuti e poi aggiungete il parmigiano e mescolate bene.
• Scolate la pasta e mantecatela un minuto sul fuoco con il condimento. Servite.

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