Petitchef

Pasta alle bietole, finocchi, asparagi e......

Portata principale
6 porzioni
30 min
30 min
facile
Questo piatto è tutto semplicemente incredibile, un gusto rifinisce!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
500 g di paste corte

1 colpi di bietole

1 mazzo di asparagi verdi

1 colpi di cipolle nuove


afferrato di zenzero in polvere

afferrato di peperoncino in polvere

200 g di pecorino romano

10 l d'olio d'olive

sale e pepe

Preparazione

  • Sbucciare gli asparagi, tagliate la parte duro e scottate 1 minuti in una pentola d'acqua, rinfrescate sotto l'acqua corrente.
    Lavate le bietole separate le coste degli strati e fatte cucinare separatamente al vapore, devono essere giusto tenere.
  • Lavate il finocchio e tagliate in piccolo pezzo. In un'ampia pentola, fatte dorare le cipolle sminuzzate ed i dadi di finocchio, a fuoco moderato in 4 cucchiai da minestra d'olio d'oliva.
  • Aggiungete gli asparagi ed uno 1/2 bicchiere d'acqua. Salate, pepate coprite e lasciate cucinare alcuni minuti (tra 5 a 10 min).
  • Incorporate le bietole spezzettate in piccoli pezzi, fatte asciugarsi il miscuglio a fuoco moderato. Aggiungete una punta di zenzero in polvere e di peperoncino in polvere, aggiungete di sale.
  • Portate ad ebollizione una grande pentola d'acqua salata e fatte cucinare le paste al dente. Scolano e passate 1 minuto a fuoco medio nella pentola con le verdure e l'olio d'oliva restante ed alcuni cucchiai della loro acqua di cottura.
  • Servite le paste calde con pecorino e del peperoncino.

Foto

Pasta alle bietole, finocchi, asparagi e......, foto 1Pasta alle bietole, finocchi, asparagi e......, foto 2Pasta alle bietole, finocchi, asparagi e......, foto 3





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Pasta con asparagi e burrata
Pasta con asparagi e burrata
5 porzioni
45 min
facile
3.3 / 5
Ricetta Pasta con asparagi selvatici e ricotta fresca
Pasta con asparagi selvatici e ricotta fresca
4 porzioni
25 min
media
4.2 / 5
Ricetta Pasta brisée
Pasta brisée
5 porzioni
15 min
media
3.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette delizioseAsparagi: 3 varietà da utilizzare per le nostre ricetteAsparagi: 3 varietà da utilizzare per le nostre ricetteCosa preparare con la pasta sfoglia? Ecco 18 ricette facili e goloseCosa preparare con la pasta sfoglia? Ecco 18 ricette facili e golose

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Che tipo di piatti preferite durante l'estate?
Vota