Muffin di pollo con cuore di mozzarella

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Ricetta gustosa ideale per i bimbi!

Ingredienti

1 kg di pollo macinato
1 uovo
pangrattato tipo panko
60 g parmigiano grattuggiato
sale, pepe, origano, basilico
160 g mozzarella

per il copertura:
1 cucchiaio di olio
3 cucchiai di pangrattato panko
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato

Preparazione

Tappa 1

Prepara la copertura mescolando tutti gli ingredienti insieme.

Tappa 2

In una coppa mescola macinato, uovo, sale, pepe, origano, basilico tritato, pangrattato tipo panko e parmigiano.

Tappa 3

Imburra per bene delle formine per muffin, rivestile con il composto di carne per meta', metti al centro della mozzarella e copri con il restante macinato.

Tappa 4

Dividi la copertura sulla superficie dei muffin premendo con le mani per farla aderire bene.

Tappa 5

Inforna a 200 C per circa 30 min o fina a quando il pollo e cotto ed ha formato una crosticina croccante

Tappa 6

Rimuovi dal forno e servi i muffin caldi!

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