Pollo alla pizzaiola con mozzarella

Ingredienti

• 2 spicchi di aglio
• 4 petti di pollo
• 2 cucchiai di scalogno tritati
• sale
• pepe
• 15 gr burro
• olio
• cipolla tritata
• 400g di passata di pomodoro(polpa)
• qualche cucchiaio di passata
• un pizzico di zucchero
• origano
• 150ml di brodo
• 150 g di mozzarella a fette

per guarnire:

• Menta
• olive
• * dragoncello

Preparazione

• In una padella mettere olio, aglio, dragoncello, pepe e i petti di pollo. aggiungete anche una noce di burro- far rosolare i petti di pollo da ambo le parti
• Poi mettere i petti in una teglia da forno.
  nella padella dove avete cucinato il pollo (dove e rimasto il sughetto di cottura) aggiungete lo scalogno tritato e lasciarlo andare per 5 minuti. aggiungere il pomodoro la polpa e la passata un pizzico di zucchero origano e il brodo salare e lasciare andare per 15 minuti
• Accendere il forno. versare il sughetto sopra i petti di pollo e mettere la teglia in forno ben caldo e lasciarvi la teglia per 25 minuti
• Tirare fuori la teglia e adagiare sopra i petti fettine di mozzarella. rimettere la teglia nel forno (nella parte alta) lasciare in forno per 5 minuti . tirare fuori la teglia e guarnire con foglie di menta e olive.
  
  buon appetito

Domande

Foto dei membri