Minestra di cavolo verza con riso

Ingredienti

• 500 di cavolo verza
• 150 gr di riso
• 2 patate
• sedano carota
• 1 cipolla
• 100 gr di salsiccia
• 250 gr di passata di pomodoro
• maggiorana
• olio extravergine di oliva q.b.
• 1500 cc di brodo

Preparazione

• In un tegame mettere olio evo q.b. tritare sottili sedano, carota e cipolla. e fare soffriggere,poi aggiungere la salsiccia.
• Sbriciolata, lasciare soffriggere aggiungere la verza lavata e tagliata a listarelle ,le patate a tocchetti sale e pepe maggiorana.
• Fare insaporire il tutto ,poi aggiungere il pomodoro mescolare, infine aggiungere il brodo , io ho usato di carne ma volendo di verdure.
• Far bollire 1 ora e 1/2, poi aggiungere il riso far cuocere e appena pronta servire con una abbondante parmigiano e volendo un filino di olio extravergine di oliva.

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