Cavolo verza brasato

Name: Cavolo verza brasato
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di cavolo verza; 1 cipolla piccola; 1 spicchio d'aglio; 400 g di vino rosso; 60 g di burro; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio di dado bimby; 1 cucciaino di salsa Woncester; sale e pepe Q.b.

Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

1 kg di cavolo verza
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
400 g di vino rosso
60 g di burro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di dado bimby
1 cucciaino di salsa Woncester
sale e pepe Q.b.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Mondiamo la verza, stacchiamo le foglie, laviamole e sgoccioliamole bene, quindi tagliamole a listarelle sottili. Sbucciamo la cipolla e l' aglio e laviamoli; Affettiamo la cipolla e schiacciamo l'aglio con uno spremiaglio.
In una capiente casseruola, mettiamo il burro e facciamolo sciogliere, aggiungiamo la cipolla e l'aglio spremuto e facciamo appassire. Uniamo il dado e sciogliamolo mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungiamo la verza e mescoliamo bene, poi copriamo il recipiente e facciamo cuocere 5 minuti, mescolando se è necessario.
Passati i 5 minuti aggiungiamo il vino, nel quale avremmo sciolto il concentrato di pomodoro, e continuiamo la cottura a fuoco moderato e recipiente coperto per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando il cavolo sarà quasi cotto, scopriamo il recipiente e facciamo asciugare a fiamma vivace il sugo per circa 5-10 minuti. Uniamo la salsa Worcester, aggiustiamo di sale e pepe e serviamo subito in tavola ancora fumante.

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FFrancesco82

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