Che si può fare con delle belle foglie grandi di cavolo-verza bio?

Name: Che si può fare con delle belle foglie grandi di cavolo-verza bio?
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 foglie grandi di cavolo verza; 1 salamella; 1/4 di pollo allo spiedo avanzato; 1 uovo; abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato; pane vecchio avanzato grattugiato; prezzemolo tritato; sale e pepe

Antipasto

facile

45 min

Ingredienti

4 foglie grandi di cavolo verza
1 salamella
1/4 di pollo allo spiedo avanzato
1 uovo
abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato
pane vecchio avanzato grattugiato
prezzemolo tritato
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Per prima cosa sbollentato le foglie di verza in acqua bollente salata per 2 minuti circa e asciugate con carta assorbente, private della parte più dura e le ho messe da parte.
Tritato nel tritatutto il pollo disossato e messo nel robot con la lama impastatrice: la salamella sbriciolata e privata della pelle, il pollo tritato, il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato, sale e pepe. Mescolato il tutto per bene poi aggiunto l'uovo intero.
Mescolato ancora per qualche secondo. Il ripieno era pronto. Unto una teglia, preso le foglie di cavolo verza sbolentate e messo un po' di ripieno al centro di ognuna. Dopodiché chiuse 'a pacchetto' e adagiate nella teglia con la chiusura verso il basso per evitare che si aprissero in cottura.
Dato che avevo anche della provola affumicata aperta, preparato 4 striscioline e messe a fondere sopra i fagottini di cavolo verza. Infornate in forno già caldo a 180°C per 15 minuti.

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