Minestra di Riso e Verza

Name: Minestra di riso e verza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 1 verza piccola; 70 - 80 g di prosciutto crudo a dadini; mezza cipolla; olio evo; 1 l e mezzo circa di brodo di verdura; 120 g di riso originario

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1 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

1 verza piccola
70 - 80 g di prosciutto crudo a dadini
mezza cipolla
olio evo
1 l e mezzo circa di brodo di verdura
120 g di riso originario

Preparazione

Pulite la verza togliendo le foglie dure e tagliatela a striscioline sottili.
Ponete sul fuoco la pentola di terracotta con dentro un filo d'olio, la cipolla a fettine e il prosciutto.
Fate rosolare bene sempre mescolando
Unite la verza e mescolate, facendo insaporire bene per circa 3 - 5 minuti
Unite il brodo caldo a coprire la verza, incoperchiate, abbassate la fiamma e fate cuocere per 15 minuti.
Trascorso il tempo unite il resto del brodo ed il riso e calcolate il tempo di cottura di quest'ultimo, circa 14 minuti.
Servite caldo, quasi bollente con un filo d'olio.