Minestra di riso e verza

Ingredienti

• 1 verza piccola
• 70 - 80 g di prosciutto crudo a dadini
• mezza cipolla
• olio evo
• 1 l e mezzo circa di brodo di verdura
• 120 g di riso originario

Preparazione

• Pulite la verza togliendo le foglie dure e tagliatela a striscioline sottili.
• Ponete sul fuoco la pentola di terracotta con dentro un filo d'olio, la cipolla a fettine e il prosciutto.
  
• Fate rosolare bene sempre mescolando
• Unite la verza e mescolate, facendo insaporire bene per circa 3 - 5 minuti
  
• Unite il brodo caldo a coprire la verza, incoperchiate, abbassate la fiamma e fate cuocere per 15 minuti.
• Trascorso il tempo unite il resto del brodo ed il riso e calcolate il tempo di cottura di quest'ultimo, circa 14 minuti.
• Servite caldo, quasi bollente con un filo d'olio.

Domande

Foto dei membri

Commenti