Mezze maniche con carciofi e totani al timo limonato

Ingredienti

• 200 g di mezze maniche
• 300 g di totanetti puliti
• 2 carciofi romaneschi
• 1 spicchio di aglio
• 1 scalogno
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• timo al limone
• olio evo
• sale