Pasta fredda al pate di carciofi

Ingredienti

• 2 mozzarelle tagliate a cubetti
• 100 g prosciutto crudo tagliato a striscioline
• 10 pomodorini tagliati a pezzetti
• 2 zucchine
• 8 carciofini tagliati a spicchi
• 4 cucchiai di pate di carciofi
• Una manciata di olive nere
• Olio, pepe, sale
• 350 g di pasta

Preparazione

• Tagliate le zucchine a cubetti e saltatele in padella con un po di olio. Lessate la pasta e raffreddatela subito sotto al getto dell'acqua fredda.
• In una ciotolona mescolate tutti gli ingredienti, unite la pasta e abbondante olio. Servire decorando con qualche foglia di basilico.

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