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Linguine al sugo di Branzino e Orata (alla memoria del Vate)

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Come prima cosa preparare la salsa di pomodoro con olio, la passata di pomodoro e un trito di aglio e prezzemolo, salare e pepare.
  • Far cuocere per 5' circa e poi togliere dalla fiamma. Lavare e pulire il pesce desquamandolo e togliendo loro le interiora.
  • Cuocerlo nella teglia del sugo per 10' circa, poi toglierlo, deliscarlo e spolparlo.
  • Aggiungere le polpe prive di lische nel sugo di pomodoro, far cuocere per altri 10' e sfumarlo con un pochino di vino bianco. A fine cottura aggiungere del prezzemolo fresco appena tritato.

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Foto

Linguine al sugo di Branzino e Orata (alla memoria del Vate), foto 1
Linguine al sugo di Branzino e Orata (alla memoria del Vate), foto 2

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