Orata (branzino) in crosta di patate

Ingredienti

• Per questa ricetta potete usare orata, branzino o altri pesci azzurri di media grandezza. L'orata rimane la più addatta perchè piatta e facile da coprire con le fettine di patate.
• 1 orata fresca da 800 gr -1 kg
• 4-5 patate
• rametti di rosmarino
• olio extravergine
• sale, pepe