Linguine con sugo di scorfano

Ingredienti

• 500 g di linguine
• 2 scorfani medi
• 2 spicchi d'aglio
• 2-3 mestoli di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino bianco o di aceto
• prezzemolo
• 1 mazzo di basilico
• peperoncino fresco
• 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• sale q.b.
• Squamare, sviscerare e sfilettare il pesce.