Linguine con salmone e piselli

Ingredienti

• 150 g di linguine
• 140 g di salmone fresco
• 80 g di piselli surgelati
• 1 cucchiaio di burro
• 100 g di panna da cucina
• 1 cucchiaino di olio
• sale
• pepe

Preparazione

• In una padella con un cucchiaino di olio cuocere a fiamma bassa il salmone tagliato a dadini.
• Coprire la padella 3 minuti circa durante la cottura versare un goccio di vino bianco e fare evaporare.
• Spegnere la fiamma e sminuzzare la polpa del salmone con una forchetta. Salare leggermente.
• In una padella fare sciogliere il burro, versare i piselli scongelati e farli cuocere x circa 3-4 minuti, aggiungere il salmone e fare insaporire il tutto un paio di minuti.
• Infine versare la panna e fare cuocere il tutto x circa 2 minuti.
• Salare e pepare.
  Scolare e versare la pasta nella padella.
• Fare amalgamare bene tutti gli ingredienti, se necessario mettere un po' di acqua di cottura della pasta. Servire.

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