Lasagne alla siciliana con ricotta

Preparazione

• Lessare le sfoglie di lasagna in abbondante acqua salata con un goccio d'olio. Dopo 5 minuti scolarle e farle asciugare su di un burazzo.
• Intanto preparare il sugo, facendo rosolare la cipolla tritata in un fondo d'olio, aggiungendo la passata di pomodoro, prezzemolo tritato, basilico spezzettato, sale e pepe.
• Lasciar cuocere per circa 20 minuti, poi farlo raffreddare.
  Lavorare quindi la ricotta con un cucchiaio fino a renderla cremosa.
• Disporre uno strato di lasagne in una pirofila imburrata, ricoprire con uno strato di salsa di pomodoro, ricotta a cucchiaiate e del formaggio grattugiato.
• Continuare fino a esaurimento degli ingredienti.
• Per l'ultimo strato mescolare il sugo alla ricotta, coprire la pasta e cospargere abbondantemente di formaggio grattugiato.
• Cuocere in forno caldissimo per circa 20 minuti.