Petitchef

Lasagne agli asparagi, zucchine e fave _ cukkinis,spàrgàs lasagna

Portata principale
5 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
lasagne 500 g

asparagi verdi 300 g

zucchine 300 g

fave sgranate 200 g

formaggio pecorino fresco 200 g

formaggio stracchino 200 g

panna liquida 150 g

un cipollotto

parmigiano reggiano

burro

brodo vegetale

olio d'oliva extravergine

sale

pepe

Preparazione

  • Lessate le lasagne al dente e stendetele su un canovaccio.
    Soffriggete il cipollotto tritato in un filo d'olio, aggiungetele zucchine tagliate a rondelle, gli asparagi affettati e le fave
  • sbollentate e pelato.

    Salate e fate cuocere tutto velocemente sfumando con un po' di brodo
    vegetale.Le verdure devono rimanere croccanti.
  • Alla fine aggiungete la panna e fatele cuocere ancora per qualche minuto.Imburrate la pirofila e rivestite con le lasagne,poi a strati aggiungete le verdure. lo stracchino, il pecorino, il parmigiano, sale e pepe.Cospargete l'ultimo strato con le verdure , fiocchettidi burro e parmigiano grattugiato.Infornate a 180°C per 25-30 minuti.





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