Lasagne agli asparagi, gamberetti e taleggio

Ingredienti

• 250 g di lasagne fresche all'uovo
• 400 g di asparagi
• 150 g di gamberetti
• 200 g di taleggio
• 600 g di besciamella
• olio evo
• sale e noce moscata qb

Preparazione

• Cuocete gli asparagi, lavati e tagliati a tocchetti, per una decina di minuti in una padella calda e oliata.
• Aggiungete qualche cucchaio d'acqua calda se necessario. A fine cottura, incorporare i gamberetti.
• Preparate la besciamella, qui trovate tutte le spiegazioni.
• Scottate le lasagne, un paio per volta in acqua bollente, scolatele e lasciatele asciugare su un canovaccio pulito e ben disteso sul tavolo. Tagliate il taleggio a fettine.
• Ungete una pirofila, sistemate uno strato di lasagne, stendete la besciamella, gli asparagi, i gamberetti, un pò di taleggio e una manciata di parmigiano.
• Continuate con gli strati e chiudete con le ultime sfoglie. Sistemate le punte di asparagi, e date l'ultima spolverata di parmigiano.
• Infornate a 180° C per 20 minuti circa.

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